Plastik merupakan material polimer sintetis atau semisintetis yang biasa menjadi bahan untuk membungkus berbagai macam produk. Beberapa di antaranya adalah bahan pangan. Pembungkus bahan pangan umumnya menggunakan jenis plastik food grade.

Plastik yang mempunyai standar food grade sangat penting untuk membungkus bahan pangan karena berkaitan dengan kandungan nutrisi dan kesehatan manusia. Oleh karena itu, pemahaman terhadap plastik berstandar food grade termasuk penting.

Plastik Food Grade yang Aman untuk Membungkus Pangan

Ilustrasi Plastik Food Grade. Sumber: Pexels.com/Cats Coming

Plastik merupakan bahan yang sering menjadi pembungkus berbagai macam produk, termasuk makanan. Walaupun setiap plastik dapat membungkus makanan, kenyataan menunjukkan bahwa tidak semua plastik aman bila bersentuhan atau kontak dengan makanan.

Plastik untuk membungkus makanan harus food grade. Dikutip dari buku Bioplastik Berbasis Pati Kulit Singkong karya Septiati dan Mimin (2023: 36), food grade adalah standardisasi material yang layak digunakan untuk memproduksi perlengkapan makanan.

Plastik food grade merupakan material penting untuk membungkus bahan pangan atau makanan karena aman. Keamanan tersebut terjadi karena syarat kualifikasi food grade yang detail.

Mengutip dari buku yang sama karya Septiati dan Mimin (2023: 37), syarat-syarat kualifikasi food grade, antara lain:

• Tidak mengandung bahan-bahan berbahaya bagi kesehatan;
• Tidak mengubah rasa makanan; dan
• Tidak mentransfer unsur tertentu ke dalam makanan.

Plastik pembungkus makanan atau bahan pangan mempunyai banyak bentuk. Beberapa contoh adalah paper bowl, bento box, atau jenis kotak lainnya. Pada pengiriman atau pengemasan bahan pangan dalam jumlah besar, kemasan food grade dapat berbentuk kantung besar atau bag.

LDPE, Salah Satu Jenis Plastik yang Food Grade

Ilustrasi Plastik Food Grade. Sumber: Pexels.com/Sergei Starostin

Salah satu jenis plastik yang food grade adalah LDPE (Low Density Polyethylene). Dikutip dari buku Cerdas Belajar Kimia untuk Kelas XII karya Sutresna (2007: 280), plastik LDPE banyak digunakan sebagai kantung plastik serta pembungkus makanan dan barang.

Plastik LDPE mempunyai kode khusus, yaitu 4. Plastik jenis itu kerap menjadi pembungkus makanan karena memiliki karakter sebagai berikut:

• Fleksibel;
• Tahan air;
• Tahan kimia ringan (asam atau basa ringan);
• Transparan (tembus cahaya); serta
• Permukaan halus dan tidak berpori.

Selain memuat plastik jenis LDPE, beberapa kemasan food grade juga terdiri dari banyak lapisan. Salah satu di antaranya adalah kemasan FlexiBAG Ekanusa. Kemasan tersebut mempunyai kapasitas 14.000 – 24.000 liter.

FlexiBAG Ekanusa terdiri dari bahan multilayer LDPE. Kemasan tersebut biasa menjadi pembungkus makanan, minuman, minyak industri, serta bahan kimia cair. Beberapa di antaranya adalah minyak goreng, minyak nabati, konsentrat jus, dan lateks.

Berdasarkan pemaparan di atas, jelas bahwa plastik food grade adalah kemasan yang aman untuk membungkus makanan. Kemasan tersebut dapat melindungi bahan pangan dari kontaminasi debu dan kotoran. (Annis)