Food packaging design merupakan proses penting dalam industri pangan. Proses tersebut dapat terjadi pada tahap praproduksi, produksi, atau pada tahap pengembangan produk.

Setiap industri pangan umumnya melakukan kegiatan desain kemasan karena proses tersebut mempunyai fungsi penting bagi produk. Beberapa di antaranya adalah untuk keperluan distribusi, masa simpan, bahkan branding.

Fokus Utama Food Packaging Design

Ilustrasi Food Packaging Design. Sumber: Pexels.com/Mateusz Haberny

Food packaging design (desain kemasan makanan) merupakan proses dinamis dalam industri pangan. Sifat dinamis tersebut terjadi karena desain kemasan makanan tidak mempunyai satu fase konkret atau sekali jadi.

Desain kemasan makanan dapat terjadi sebelum pembuatan produk, saat peluncuran produk, saat pengembangan produk, bahkan seiring dengan perubahan regulasi pemerintah. Salah satu contoh adalah ketentuan untuk mencantumkan informasi nilai gizi.

Proses desain kemasan makanan memiliki sejumlah fokus, antara lain:

• Desain kemasan makanan atau bahan pangan umumnya fokus untuk menjaga keamanan produk, misalnya perlindungan dari zat kontaminan atau perlindungan dari benturan.
• Desain kemasan bahan pangan umumnya juga fokus untuk menjaga integritas produk, misalnya menjaga kualitas tetap stabil dari produsen sampai ke konsumen.
• Desain kemasan bahan pangan juga kerap fokus pada kepentingan branding. Fokus tersebut terlihat dari keberadaan pertimbangan dalam memilih warna, bentuk, serta tipografi pada kemasan untuk meningkatkan daya tarik produk.
• Desain kemasan bahan pangan pun mempunyai fokus untuk memenuhi regulasi. Misalnya, informasi bahan alargen, komposisi, informasi nilai gizi, legalitas, dan tanggal kedaluwarsa.

Peran Desain Kemasan Makanan

Ilustrasi Food Packaging Design. Sumber: Pexels.com/Polina Tankilevitch

Fokus desain kemasan makanan yang beragam menunjukkan bahwa proses tersebut mempunyai peran krusial dalam industri pangan. Berikut ini adalah penjelasan mengenai aneka peran desain kemasan dalam industri pangan.

1. Peran Protektif

Desain kemasan makanan mempunyai peran protektif. Peran tersebut mempunyai kaitan dengan misi menjaga kualitas serta keamanan produk dari produsen hingga dikonsumsi oleh konsumen. Peran protektif juga mempunyai kaitan dengan masa simpan produk.

2. Peran Informatif

Desain kemasan makanan mempunyai peran informatif karena dapat menyampaikan pesan dari produsen kepada distributor dan konsumen. Kemasan dapat memuat instruksi tentang hal-hal berikut:

• Cara penanganan produk;
• Cara penyimpanan produk; dan
• Cara penggunaan produk.

3. Peran Pemasaran

Desain kemasan juga mempunyai peran pemasaran. Kegiatan mendesain kemasan merupakan proses kompleks karena perlu mempertimbangkan kesesuaian dengan regulasi serta psikologi persuasi agar dapat meyakinkan konsumen bahwa produk lezat dan aman.

4. Peran Ekonomi

Peran ekonomi dari desain kemasan terjadi karena produsen perlu melakukan optimasi biaya produksi. Selain itu, kemasan juga sering kali perlu mempertimbangkan biaya pengelolaan limbah dan/atau mengusahakan untuk meminimalkan jumlah limbah.

Desain kemasan memang mempunyai peran penting dalam setiap industri, termasuk industri pangan. Peran tersebut memengaruhi berbagai macam kegiatan seperti produksi dan konsumsi.

Dikutip dari artikel Penerapan Desain Kemasan yang Efisien dan Ekonomis untuk Sayur Mayur pada Produk Bada dalam jurnal Dharma Nusantara karya Prastyo, dkk. (2024: 43), desain kemasan yang mengutamakan ketahanan produk, efisiensi distribusi, dan kepraktisan konsumen dapat memberikan kontribusi positif terhadap citra produk dan keberlanjutan lingkungan.

Baca juga: Food Packaging: Pengertian, Fungsi, dan Jenis-jenisnya yang Perlu Diketahui

Demikian menjadi jelas bahwa food packaging design merupakan proses krusial dalam industri pangan. Proses tersebut terjadi secara dinamis, tidak terpaku pada satu tahap praproduksi, produksi, atau pascaproduksi saja. (Annis)